Bärlauch zählt zu den ersten frischen Kräutern im Frühling. Sein würziges Aroma verfeinert Suppen, Dips und Pesto. Die Saison des Bärlauchs ist zwar kurz, man kann das Kraut aber einfrieren oder in Öl einlegen. Vereinzelt bekommt man den Bärlauch zur Saison zu kaufen, kann ihn im eigenen Garten anbauen oder sammeln. Wo und wann gesammelt werden kann und was dabei zu beachten ist klären wir mit Ernährungsexpertin Dr. Silke Raffeiner.