Südtirols Backbewerb

100 Grad

 

Südtirols kreativste/r Hobby-Tortenbäcker/in wird gesucht!


 

Backfeen und Backzauberer aufgepasst! Wir suchen die schönste und kreativste Torte Südtirols.

Und so nehmt ihr teil:
Schickt:

Es werden nur jene Einsendungen berücksichtigt, die per E-Mail an This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. eingehen.

Teilnahmevoraussetzungen:
Zum Wettbewerb zugelassen sind ausschließlich Personen, die das 18. Lebensjahr erreicht haben. Die Teilnehmer/innen müssen ihren Wohnsitz in der Provinz Südtirol haben und dürfen über keinerlei professionelle Ausbildung im Bereich Konditorei/Bäckerei verfügen, d.h. keine Hotelfachschule bzw. Berufsschule für das Gast- und Nahrungsmittelgewerbe besucht haben sowie über keine sonstige berufliche Ausbildung oder Lehre im Bereich Konditorei/Bäckerei verfügen. Das Backen üben die Teilnehmer/innen ausschließlich als Hobby aus. Jene Personen, welche die Teilnahmevoraussetzungen nicht erfüllen, können zu jedem Zeitpunkt vom Wettbewerb ausgeschlossen werden.

Die Jury:
Sieglinde Pircher, Konditormeisterin Backatelier 100 Grad
Helene Kerschbaumer, Konditormeisterin und Fachschullehrerin an der Landesberufsschule Emma Hellenstainer
Nathalie Trafoier, Konditorin, Chocolatiere und Patissière im Restaurant Kuppelrain
Notburga von Lutz, Gustelier – Atelier für Geschmackserfahrung, angesiedelt in der HGV-Service Genossenschaft

Die Jury sucht, mit Hilfe von technischen Mitteln unter Einhaltung der Bestimmungen zur aktuellen Ausgangssperre, aus allen Einsendungen die sechs kreativsten und schönsten Torten aus. Zusätzlich werden von der Jury weitere drei Torten ausgewählt, welche entsprechend nachrücken, sollten eine/r oder mehrere Halbfinalisten/innen die Nominierung nicht annehmen.
Die sechs Halbfinalisten/innen werden per E-Mail kontaktiert und ins Gustelier – Atelier für Geschmackserfahrung eingeladen. Dort backen sie zeitgleich in zwei Stunden ein typisches Südtiroler Rezept (Apfelstrudel, Buchweizentorte oder Obsttorte), welches die Jury vorgibt. Bewertet werden Aussehen, Geschmack, Genauigkeit, die Arbeitsschritte sowie die Planung selbst. Wichtig und zuletzt auch ausschlaggebend für die anschließende Bewertung ist die Kreativität sowie die richtige Kombination der Rezepte.
Drei Halbfinalisten/innen kommen als Finalisten/innen weiter ins Finale.

Beim Finale im Gustelier – Atelier für Geschmackserfahrung wird die schönste und beste Torte ermittelt und Südtirols kreativste/r Hobby-Tortenbäcker/in gekürt. Dabei backt jede/r Finalist/in in vier Stunden eine Eigenkreation, anhand der Grundrezepte aus dem Buch „Kunstvolles Backen“ von Sieglinde Pircher. Bewertet wird nach denselben Kriterien wie im Halbfinale, wobei in diesem Fall auch die Schichten, Füllungen und noch stärker die Kreativität bewertet werden.
Das Finale wird von Fotografin Caroline Renzler von silbersalz.photo geshootet.

Gewinn:
Der/Die Gewinner/in wird zu Südtirols kreativste/n Hobby-Tortenbäcker/in gekürt und erhält einen Gutschein im Wert von 180 Euro inkl. MwSt. im Backatelier 100 Grad oder im Gustelier – Atelier für Geschmackserfahrung, sowie eine Schachtel gefüllt mit feinen Pralinen im Wert von 30 Euro inkl. MwSt. gefertigt von Chocolatiere Nathalie Trafoier.
Der/Die Zweit- und Drittplatzierten erhalten jeweils einen Gutschein im Wert von 75 Euro inkl. MwSt. für einen Kochkurs/Backkurs im Backatelier 100 Grad oder im Gustelier – Atelier für Geschmackserfahrung, sowie jeweils eine Schachtel gefüllt mit feinen Pralinen im Wert von 15 Euro inkl. MwSt. gefertigt von Chocolatiere Nathalie Trafoier.
Die Gutscheine, welche ein Jahr Gültigkeit haben, sowie die Pralinenschachtel werden im direkten Anschluss an das Finale überreicht.

Termine:
Einsendeschluss Foto: Dienstag, 28. April 2020
Mitteilung der Halbfinalisten/innen per E-Mail: Bis zum Dienstag, 12. Mai 2020 werden ausschließlich die Halbfinalisten/innen per E-Mail kontaktiert.
Annahme der Nominierung als Halbfinalist/in: innerhalb Dienstag, 19. Mai 2020
Halbfinale: Termin wird in Absprache mit den Halbfinalisten/innen und der Jury definiert und wird erst dann stattfinden können, sobald es aufgrund der gesetzlichen Bestimmungen wieder möglich ist.
Finale: Das große Backfinale findet voraussichtlich im September 2020 statt.

Weitere Details - hier

 

Zusätzliche Informationen